Esperidinasiè un preparato enzimatico-di derivazione microbica prodotto mediante fermentazione controllata e lavorazione a valle. Non si tratta di una singola molecola definita, ma di un sistema enzimatico funzionale composto principalmente dalle attività di -L-rhamnosidasi e -glucosidasi. Questa combinazione consente all'enzima di idrolizzare selettivamente i glicosidi flavonoidi comunemente presenti nei materiali di agrumi, in particolare l'esperidina. Il prodotto viene fornito come polvere stabile, idrosolubile-adatta per l'uso in ambienti di lavorazione e di laboratorio.
Nell'uso pratico, questo enzima viene utilizzato come strumento tecnico per la modifica dei flavonoidi piuttosto che come ingrediente finito. In condizioni leggermente acide, supporta la degradazione graduale delle strutture dei glicosidi rimuovendo le porzioni zuccherine, il che semplifica la gestione e la valutazione a valle. A causa di questo comportamento, l'esperidinasi viene comunemente utilizzata nella lavorazione del succo di agrumi, nella ricerca sugli ingredienti vegetali-e negli studi di biotrasformazione dove sono richiesti conversione controllata e risultati ripetibili.
Presso Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd.,L'esperidinasi viene fornita con particolare attenzione all'attività enzimatica coerente e all'affidabilità da lotto a lotto. Supportiamo specifiche di attività personalizzate per soddisfare le diverse esigenze di elaborazione o ricerca, insieme a documentazione tecnica completa per il controllo di qualità e riferimento normativo. La pianificazione della fornitura a lungo-termine e la produzione stabile rendono questo enzima adatto allo sviluppo continuo di formulazioni e alla valutazione industriale o di laboratorio.
COA
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Nome del prodotto |
Numero CAS |
Numero di lotto |
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esperidinasi |
37213-47-1 |
MB2601111030 |
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Data del produttore |
Data dell'analisi |
Data di scadenza |
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2026-01-11 |
2026-01-12 |
2028-01-10 |
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Quantità campione base |
Imballaggio |
Metodo di prova |
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500KG |
25 kg/fusto |
HPLC |
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Articolo |
Standard |
Risultati |
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Aspetto |
Polvere da bianca a-biancastra |
Conforme |
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Tipo di enzima |
Preparazione enzimatica (sistema multi-enzimatico) |
Conforme |
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Solubilità |
Solubile in acqua- |
Conforme |
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pH ottimale |
3.5 – 5.0 |
Conforme |
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Temperatura ottimale |
50 – 60 gradi |
Conforme |
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Perdita all'essiccazione |
Inferiore o uguale all'8,0% |
Conforme |
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pH (soluzione all'1%) |
4.0 – 6.0 |
Conforme |
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Conteggio totale delle piastre |
Inferiore o uguale a 10.000 CFU/g |
Conforme |
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Lieviti e muffe |
Inferiore o uguale a 100 CFU/g |
Conforme |
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Magazzinaggio |
Conservare in luogo fresco e asciutto. tenere lontano dalla luce forte e dal calore |
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Conclusione |
Il batch è conforme allo standard IN-HOUSE |
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Come funziona
L'esperidinasi funziona attraverso un processo sequenziale di idrolisi enzimatica basato sulle attività combinate di -L-rhamnosidasi e -glucosidasi. La reazione non avviene in un unico passaggio, ma segue un percorso ordinato che consente la modificazione controllata dei glicosidi flavonoidi in condizioni definite.
Passaggio 1 – Attività della -L-rhamnosidasi
L'enzima scinde prima l'unità terminale del ramnosio dall'esperidina. Questo passaggio converte il diglicoside flavonoide originale in un intermedio glucosidico più semplice, riducendo la complessità molecolare e mantenendo intatta la struttura centrale dei flavonoidi.
Passaggio 2 – -attività della glucosidasi
Nella seconda fase, la -glucosidasi idrolizza ulteriormente la restante porzione di glucosio dell'intermedio. Questo rilascia la forma aglicone del flavonoide insieme alle unità di zucchero libere, completando il processo di degradazione dei glicosidi.
Questo meccanismo graduale consente di utilizzare l'esperidinasi come enzima di ricerca e trasformazione controllata nei sistemi correlati agli agrumi-, negli studi sulla conversione dei flavonoidi e in altre applicazioni in cui è richiesto un comportamento di idrolisi prevedibile.
Aree di applicazione tipiche
Lavorazione degli agrumi
L'esperidinasi è comunemente utilizzata nei sistemi di lavorazione degli agrumi-dove è richiesta una modifica controllata dei glicosidi flavonoidi. Nella lavorazione di succhi ed estratti, l'enzima viene applicato durante fasi specifiche per supportare la scomposizione dell'esperidina e dei composti correlati, aiutando a gestire il comportamento dei componenti in condizioni di lavorazione acide.
Modificazione e biotrasformazione dei flavonoidi
Nello sviluppo degli ingredienti e nel lavoro di biotrasformazione, questo enzima funge da strumento tecnico per studiare e regolare le strutture dei flavonoidi. Il suo comportamento di idrolisi graduale consente a ricercatori e formulatori di valutare i percorsi di conversione e le forme intermedie in modo controllato, rendendolo adatto per la ricerca pilota su scala-e sulla formulazione-orientata.
Ricerca e uso analitico
L'esperidinasi viene spesso utilizzata come enzima di riferimento nella ricerca relativa ai flavonoidi-e nei flussi di lavoro analitici. In ambito di laboratorio, viene utilizzato per supportare lo sviluppo del metodo, la verifica del percorso e gli studi comparativi che coinvolgono i glicosidi flavonoidi degli agrumi. Le sue attività enzimatiche definite consentono ai ricercatori di lavorare in condizioni di reazione controllate e generare dati di conversione ripetibili.
Nella ricerca analitica e formulativa, l'enzima viene comunemente introdotto durante le fasi di valutazione per osservare cambiamenti strutturali, formazione intermedia o comportamento di idrolisi. Ciò lo rende adatto alla ricerca accademica, allo screening degli ingredienti e agli studi su scala pilota-dove sono richieste coerenza e chiarezza dell'azione enzimatica piuttosto che risultati orientati alla produzione-.
Considerazioni sull'uso e sulla conservazione
L'esperidinasi è destinata all'uso in condizioni di lavorazione controllate o di laboratorio in cui il pH e la temperatura possono essere gestiti con precisione. Durante l'applicazione, in genere si preferiscono ambienti leggermente acidi per supportare un'attività enzimatica stabile e i parametri di reazione devono essere regolati in base al sistema specifico e alla fase di lavorazione.
Per la manipolazione, l'enzima deve essere aggiunto in forma dispersa o pre-disciolta per garantire una distribuzione uniforme all'interno dei sistemi acquosi. Un'eccessiva esposizione al calore durante l'uso deve essere evitata al di fuori delle condizioni di reazione definite, poiché temperature elevate prolungate possono ridurre l'attività enzimatica.
Per la conservazione, l'esperidinasi deve essere conservata in un contenitore sigillato e conservata in un ambiente fresco e asciutto. Si consiglia la conservazione refrigerata a 2–8 gradi per mantenere l'attività nel tempo. Il prodotto deve essere protetto dall'umidità e dalla luce diretta per garantire la stabilità a lungo-termine.
Perché scegliere noi
Presso Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd.,L'esperidinasi viene fornita con una forte attenzione alla stabilità dell'attività e alla coerenza tra batch-a-lotto. Ogni lotto di produzione segue controlli standardizzati di fermentazione e lavorazione per garantire prestazioni enzimatiche prevedibili durante la lavorazione e l'uso nella ricerca.
Supportiamo specifiche di attività personalizzate per soddisfare diversi scenari applicativi, tra cui valutazioni di laboratorio, prove pilota e studi su scala di elaborazione-. Viene fornita una documentazione completa sulla qualità, come il COA e i relativi documenti tecnici, per supportare la revisione interna e il riferimento normativo.
Con una capacità di produzione consolidata e una pianificazione della fornitura a lungo-termine, aiutiamo i clienti a mantenere la continuità durante i cicli di sviluppo. Il nostro team lavora a stretto contatto con i clienti per allineare specifiche, formati di imballaggio e programmi di consegna, rendendo questo enzima adatto a progetti di ricerca in corso e a una cooperazione industriale stabile.
Domande frequenti
D: L'esperidina è un farmaco?
R: No, l'esperidina è un flavonoide degli agrumi presente in natura, non un farmaco.
D: Dove si trova naturalmente l'esperidina?
R: Si trova principalmente negli agrumi, in particolare nelle bucce di arancia e limone.
D: Quali frutti sono ricchi di polifenoli?
R: I frutti di bosco come i mirtilli e le more sono generalmente ricchi di polifenoli.
D: L'esperidina è uguale all'esperidinasi?
R: No, l'esperidina è un composto vegetale, mentre l'esperidinasi è un enzima utilizzato per modificare l'esperidina.
D: A cosa serve principalmente l'esperidinasi?
R: Viene utilizzato principalmente come enzima di lavorazione o di ricerca nei sistemi correlati agli agrumi e ai flavonoidi-.
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